アナベル

アナベルが咲き出した。梅雨だね～。

デルフィニウム

今まさに満開のデルフィニウムが、夕べの雨で花の重さに耐えられず花首がくの字に折れ曲がってしまって可哀想な姿に…。
でもそのおかげで思い切って切花にして、部屋に飾ることができた。

この複雑な青、透き通るような花びら、何時間眺めていても飽きない。
咲いてくれてありがとう！

デルフィニウムのパフェ。

こかぶを味わうごはん

快晴！◎
とーっても久しぶりに料理教室へ。

今日のメインはこかぶ。
こかぶってとろりとしてて、そのやさしい味が幸せな気分にさせてくれる(^_^）
今日はえび団子との組み合わせ。えびから出る旨みがとろとろのこかぶにしみ込んでウマイッ！名コンビですな。
里芋田楽は、家でするとぬめぬめ感満載、ぐにゃっとした里芋になることが多かったけど、ちょっとした手間で色白の美しい里芋さんに。
ささみといんげんの辛子和えもあさっりしたささみにぴりっとした辛子が効いてGood。
そして何と言ってもこかぶの葉を使ったじゃこご飯が最高～！
こかぶの葉はいつもちりめんじゃこと炒め合わせて最後にゴマをふって食べていたけど、これをご飯に混ぜ込んだらおいしさUPするんやねェ。材料はヘルシーだけど、こりゃどう考えても食べすぎるので、ヘルシーじゃなくなるよね（笑）

今日も学びがいっぱいの一日でした。

おいもシリーズ★黒糖スイートポテト

やっとおいもがなくなった…と思ったらまた届いたぁ。
さつまいもの旬って秋だとばかり思っていたら、実は収穫後数ヶ月貯蔵したものの方が甘みが増してよりおいしくなるそう。
最近おいもがよく届くのはそういうわけだったのね。ﾅｯﾄｸ！

甘みの増したおいもさんで今日はスイートポテトを作成。
黒糖との組み合わせがすっかり気に入ったので、甘み付けはもちろん黒糖で。
適当に作ったわりにはなかなかおいしかったので（笑）レシピを公開してみた。
フードプロセッサーにへばりついたおいもをさらえたらお腹いっぱい(^_^;

午後はしとしと雨模様。今年は本当に雨が多いなぁ。

さつまいものはちみつ黒糖煮

今日もぽかぽか春の陽気。

新聞紙にくるんで保管していたさつまいも、今日久しぶりに開けてみたら1本ふにゃふにゃになってたョ(；_；)
残りの1本、早く使ってしまわなくっちゃぁと自己流はちみつ黒糖煮を作ってみた。
バターをちょこっと加えてみたらまろやかになって◎。

午後は造園業者さんから届いた見積書とにらめっこ。
あーでもない、こーでもない・･･とネットで植物の写真を見ながらプランニングに没頭していたら夜になってた(ﾟoﾟ)
晩ごはん何にしよう～～

フォンダンショコラ

春のように暖かい一日♪
こんなに暖かくて明るい日は理由もなくうきうきするよね。

板チョコがあったので、家にある材料で何かできないかな～と検索してみたら、とっても簡単にできそうなフォンダンショコラのレシピを発見。
材料は卵、小麦粉、砂糖、バター、板チョコ、ココアだけ。よし、気に入った！（笑）
バターと板チョコを湯煎で溶かして、ふわふわに泡立てた卵と混ぜ合わせ、そこに小麦粉を入れてさっくりと混ぜるだけ。

お～そういえば今日はバレンタインだねと気づき、wayo氏にもらったかわいいハート型のココットが登場。ル・クルーゼやっぱりかわいいね♥

ちょっと焼き時間が長かったのと、陶器の予熱で火が通り過ぎたのとで、流れるほどトロトロにはできなかったけど、しっとりふわふわでおいしかったョ。
定番おやつの仲間入り決定！

伊予柑のマーマレード

無農薬の伊予柑が届いたので久しぶりにマーマレードを作ってみた。
今が旬の伊予柑はみずみずしくて香り豊か。

ジャムを作るのはワクワクするけど、マーマレードは皮をひたすら薄く刻まなくちゃならないのがちょっと厄介。
でもこれがないとマーマレードにならないしねェ(^-^;
袋から出した実と薄く刻んだ皮をお鍋に入れて、ひたひたの水で30分コトコト。皮が柔らかくなったら果実の半分の重さのグラニュー糖を入れて、とろみが出るまでまた気長にコトコト。いい香り。

ちょうどアヲハタマーマレードの空き瓶があったので、なんだかかわいくおさまりました。

グラタンぱん

気持ちよく晴れた一日。
吹き抜けの窓から入る日差しが少しずつ春っぽくなってきてる気がする。
早くしもやけさんとおさらばしたいもんだヮ。

先日ぐるナイでシロワッサンなるものが登場し、ken氏と「うまそ～、食べたい～！」と盛り上がった。
シロワッサンの中身はホワイトシチュー。
シチューを包み込むなんてとてもじゃないけど私にはムリ(>_<)と思ったので、クリームコロッケ風の固めのホワイトソースを作ってみた。
みじん切りの玉ねぎと1cm角に切ったじゃがいもを炒めて、粒コーンと一緒にホワイトソースに投入。これでグラタンぱんの中身完成～。
やっぱり甘いのも欲しいよね、と思い、先日作ったりんごの甘煮とお正月から冷凍してた栗きんとんも登場。

グラタンぱんは焼きたてをつまみ食いしたけどなかなかおいしかったョ♪
うーん、しかし包み方のバリエーションが少ないから外見がマンネリ化してきましたなァ(^_^;

りんごパン

りんごがおいしい季節。
宅配野菜に大きなりんごが2つ入っていたので、りんごの甘煮を作ってみた。
お土産にいただいたApple pie spiceが味のアクセント。シナモンとナツメグの香りが台所いっぱいに広がってシアワセ気分～
ナツメグってハンバーグとかの肉料理にしか使ったことなかったけど、こういう風にお菓子にも使えるんだネェ。

パイ生地を作る根気はなかったので、今日もまたパン。
欲張ってフィリングたっぷりにしたらまるまるした太っちょパンに(^-^;

かに雑炊

金曜日休みをとり、久々に両親を連れてカニ＆温泉ツアーへ。
行き先は夕日ヶ浦温泉。日本海に沈む夕日の美しさで有名な温泉地だけど、前回に引き続き今回も曇り空で夕日は臨めず。ｻﾞﾝﾈﾝ！
夜はカニのお刺身→カニみそ→ゆでガニ→焼ガニ→カニの天ぷら→カニ鍋→カニ雑炊とまさにカニ三昧w(ﾟoﾟ)w

夜中、気温はぐっと下がり、夕方降りだした雨は雪へと変わっていった。
朝起きると辺りは銀世界。日本海側らしい雪景色が見られてよかった。

そして今日、食べ切れなくて持ち帰ったカニさんで再びカニ雑炊。
こんぶで出汁をとって、だししょうゆ、みりん、塩で味付け。
そこにご飯を入れて軽く煮立たせた後、せっせとほぐしたカニの身をぜいたくに散りばめ、ときほぐした卵をさーっと回しかけて出来上がり。ｳﾏｳﾏｯ！